冬瓜炖排骨汤 排骨汤的做法

(1)、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

(2)、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

(3)、姜切片，或切成小块姜拍松。

(4)、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。