切牛肉的正确方法 牛肉的做法

(1)、首先把牛肉洗干净。

(2)、然后，看清牛肉肌肉纹理的走向。

(3)、沿着纹理，把牛肉切片。

(4)、切片后的牛肉，加入淀粉，这一步是锁住牛肉的水分，这样的牛肉无论是炒还是炖，都很嫩。

(5)、加上点啤酒，去腥增鲜。

(6)、搅拌一下。

(7)、这样就可以了，这样做出来的牛肉就特别鲜嫩了。