五蔬燕菜如何做 五蔬燕菜的基本做法

(1)、用料主料：血燕100克。配料：青菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、葡萄汁、红花汁。调料：盐、味精、清汤。

(2)、血燕温水发制，去杂毛。

(3)、提质后用清汤煨制。

(4)、控净汤汁装盘。

(5)、将青菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、葡萄汁、红花汁这5种蔬菜汁分别调味，装入5只碗内，用血燕蘸食即可。