鱼翅鸡汤的做法 鱼翅鸡汤的制作方法
(1)、鱼翅提前一天开始泡(天气太热泡的时候可以放冰箱里,最好泡两天左右)。
(2)、准备好一只柴鸡。
(3)、泡好的鱼翅大块的用手撕开(旁边放着的是龙眼干)。
(4)、锅里烧开水放入整个鸡和几片姜一起煲(水的量最好能盖过鸡,煲的时间是大火煲30分钟转中火煲30分钟就可,看鸡的大小调整)。
(5)、煲好的鸡取出放冷后用手撕成丝不要骨。
(6)、撕好的鸡肉丝、鱼翅和龙眼干倒入刚煲鸡的留下的汤里转中火煲30分钟。
(7)、撇去表面的油脂转小火煲3小时。
(8)、煲好后加入盐调味就可。
(9)、美味的鱼翅鸡汤就做好了。