蘑菇芝士蛋挞如何做 如何做蘑菇芝士蛋挞

(1)、准备140克黄油（室温软化），90克中筋面粉，20克芝士粉。

(2)、慢慢加入25克牛奶，和成面团（牛奶不够可另外加），裹上保鲜膜，冷藏30分钟。

(3)、模具涂上黄油。

(4)、面团擀薄，用裁成圆形。

(5)、裁好的面皮放在模具里，压好。用叉子在底部戳小洞。

(6)、烤箱预热165摄氏度，烤15分钟。

(7)、取30克黄油放入锅内加热熔化。

(8)、放入红洋葱和蒜头碎翻炒，转中火翻炒15分钟至软。

(9)、放入香菇和剩余黄油，翻炒，淋上柠檬汁，放入盐、欧芹碎和黑胡椒调味，继续翻炒大约25分钟，等水分收干、蘑菇变软即可关火。

(10)、用调羹舀馅料，沿着挞皮周围放一圈。

(11)、中间打个鸡蛋（香菇没用完的话，可在蛋白上撒一些），撒上芝士粉，烤箱预热180摄氏度，烤15-20分钟即可。