皮渣如何炒好吃 皮渣做法

(1)、首先将皮渣切成薄片。

(2)、大葱切丝，蒜瓣切末。

(3)、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。

(4)、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。

(5)、两面都煎透明后，放入葱丝。

(6)、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。

(7)、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。