焖酥香海带如何做 制作焖酥香海带的方法

(1)、主料：海带(鲜)1000克，辅料：肥瘦猪肉350克，白菜150克，猪排骨(大排)150克，调料：料酒10克，盐6克，酱油10克，醋4克，味精3克，白砂糖5克，香油4克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克。

(2)、将水发海带洗净，去掉边缘，切成片。

(3)、猪肉切成条，把猪肉条放在海带上卷成卷。

(4)、锅底垫一层肉骨头（猪排骨）以防止肉酥时粘锅底，放上一层海带卷，上铺一层薄姜片。

(5)、放第二层海带卷，铺上一层薄蒜片。

(6)、放第三层海卷，上铺一层葱丝，依此类推，最后放一层海带卷。

(7)、加入料酒、香油、醋和酱油、料酒、精盐、味精和白糖，上面再放入一层大白菜叶，加入清水，以淹没海带为宜。

(8)、用量旺火烧沸，再改用小火炖至汤汁快干、海带酥烂入味后，连锅端下晾凉。

(9)、食用时将海带卷切成圆片即可。