蒜爆羊肉如何做 如何做蒜爆羊肉

(1)、主料：羊肉350克、蒜适量。

(2)、辅料：蛋清1个。

(3)、调料：花生油适量、料酒适量、酱油适量、醋白适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量。

(4)、羊肉从冰箱里拿出来化冻。

(5)、羊肉切成薄片。

(6)、加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。

(7)、把蒜瓣洗净。

(8)、切成片状。

(9)、锅里放油，六成热放入肉片煸炒。

(10)、炒至变色。

(11)、盛入盘中。

(12)、锅里留底油，放入蒜片煸炒。

(13)、放入醋煸出香味。

(14)、再把羊肉倒入锅中翻炒。

(15)、倒入酱油、料酒和白糖。

(16)、翻炒片刻即可。

(17)、出锅装盘，即可享用。