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怎么鉴别挂面的质量优劣 怎样辨别挂面的质量好坏呢
(1)、看色泽。色泽洁白,稍带淡黄,如果面条颜色变深,或呈褐色,则说明已变质
(2)、闻气味。好挂面无霉味、酸味及其他异味,花色挂面,应具有添加辅料的特殊气味。
(3)、检查包装。净重偏差不超过±1%,包装紧实,整齐美观,包装上应标明厂名、产品名称、商标、净重、生产日期、保质时间。
(4)、观察整齐度。面条的不整齐度应低于15%,其中自然断条率不超过10%的为上乘面条。
(5)、看卫生指标。面条应无杂质、无霉变、无异味、无虫害、无污染。
来源:数百科 | 5053阅读 | 投稿:清风伴烈酒
(1)、看色泽。色泽洁白,稍带淡黄,如果面条颜色变深,或呈褐色,则说明已变质
(2)、闻气味。好挂面无霉味、酸味及其他异味,花色挂面,应具有添加辅料的特殊气味。
(3)、检查包装。净重偏差不超过±1%,包装紧实,整齐美观,包装上应标明厂名、产品名称、商标、净重、生产日期、保质时间。
(4)、观察整齐度。面条的不整齐度应低于15%,其中自然断条率不超过10%的为上乘面条。
(5)、看卫生指标。面条应无杂质、无霉变、无异味、无虫害、无污染。
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