新鲜鹿心血怎么保存 新鲜鹿心血如何保存

(1)、血液中含有凝血酶也就是血小板，这个东西是让血液快速凝结的，鹿心血里面也同样含有，所以无论是鲜鹿心血，还是用鲜鹿心血泡的酒，想要保持它新鲜不变质，最好办法还是冷藏，当然鲜鹿心血越早吃掉越好，一般泡鹿心血酒都会用纯粮食的烧酒，只要把鹿心血酒不放在强光下暴晒，货放在高温环境中过长时间都不会有问题的。

(2)、值得注意的是，现在市面上的假冒鹿心，假冒鹿心血比比皆是，目前个人认为，不是亲眼看到这血从鹿心里挤压出来的，其保真程度很难控制。