肉如何保存新鲜不会坏 肉如何保鲜时间长

(1)、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。

(2)、将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。

(3)、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里(如高压锅)，可存整日，肉不变质。

(4)、将鲜肉放入高压锅内，上火蒸至排气孔冒气，然后扣上限压阀端下，可保存两昼夜。

(5)、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天。

(6)、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，然后在猪肉上涂上蜂蜜，再用线把肉串起来，挂在通风处，可存放一段时间，肉味会更加鲜美。

(7)、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保存较长时间。

(8)、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。