酸菜炖五花肉 酸菜炖五花肉简述

大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特制的高汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻，可口的香气绕屋脊。做法如下：

(1)、五花肉切片，捞干；

(2)、酸白菜洗净，切细丝；

(3)、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；

(4)、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；

(5)、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；

(6)、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。