酸辣凉拌土豆丝 酸辣凉拌土豆丝做法简述

酸辣凉拌土豆丝做法如下。

(1)、土豆去皮，切成细丝；

(2)、洗去淀粉，在清水中浸泡；

(3)、坐锅烧水，水开后，下入土豆丝焯一下；

(4)、土豆丝变色后，马上捞出过凉开水，沥干水分备用；

(5)、添加盐、糖、米醋、味精拌匀，撒上葱花香菜；

(6)、锅内下油，小火炸香干红辣椒碎；

(7)、油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可。