五花肉炖酸菜粉条 美味的五花肉炖酸菜粉条咋做

(1)、主料，酸菜2颗，五花肉600克，粉条1把，辅料、豆油2勺，干辣椒5个，盐适量，八角1个，料酒1勺，葱1段，炒菜香1小勺，姜2片，酱油1勺，生抽1勺。

(2)、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍。

(3)、五花肉选这种，肥一点的，切成片。

(4)、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。

(5)、坐锅热油，比平时炒菜多放一点油，放炒菜香，下五花肉。

(6)、煸到肉片发焦，吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香，放一勺料酒，一勺酱油，一勺生抽，然后炒出香味，倒入酸菜炒一会。

(7)、倒入清水，要没过酸菜一块，大火烧开小火炖20分钟。

(8)、20分钟后放入粉条，再炖15分，然后出锅。