咸菜炒鸡蛋的做法 咸菜炒鸡蛋如何做

(1)、主料：咸菜疙瘩适量、鸡蛋适量。

(2)、辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量、八角适量。

(3)、配料：鸡精适量、白糖适量。

(4)、将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。

(5)、葱切葱花。

(6)、姜切细丝。

(7)、红辣椒切小圈。

(8)、香菜洗净切小段。

(9)、鸡蛋划散备用。

(10)、油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。

(11)、倒入咸菜丝大火翻炒。

(12)、加鸡精、白糖调味。

(13)、转圈倒入蛋液。

(14)、翻炒片刻后撒上香菜段即可。