红烧鸡块的家常做法是如何样的 鸡块要如何腌制

(1)、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟；

(2)、鸡块捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

(3)、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；

(4)、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。