芫爆鱿鱼卷如何做 制作芫爆鱿鱼卷的方法

(1)、主料：冰鲜鱿鱼。

(2)、辅料：香菜梗适量、红椒适量。

(3)、调料：白胡椒粉1/2勺、盐1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片。

(4)、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。

(5)、从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。

(6)、剞麦穗花刀,切成三角块。

(7)、下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。

(8)、香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。

(9)、锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。

(10)、下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。

(11)、倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。