剁椒肉末酸豆角炒魔芋如何做 制作剁椒肉末酸豆角炒魔芋的方法

(1)、原料：牛肉末少许、酸豆角1把、魔芋半盒、剁椒1匙。

(2)、酸豆角是腌制品，又咸又酸，所以我们事先把它切粒，然后用清水泡一下，使之去掉些许盐分；

(3)、牛肉末加入香油、一点生抽、一点淀粉，拌匀，稍腌一会儿，备用。

(4)、魔芋切成手指大小的粒状。

(5)、热锅，放油，油热后转小火，把牛肉末放入，慢慢炒香。

(6)、加入沥干水分的酸豆角粒，翻炒均匀。

(7)、加入魔芋丁，翻炒均匀。

(8)、转中火，加入小半碗清水，稍煮至水开，加入一匙剁椒。

(9)、慢慢炒匀，收汁，即可。喜欢汤汁多的话，水可以加多点，或者不用收太干。