干烧腊鱼如何做 制作干烧腊鱼的方法

(1)、材料：腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒，清水。

(2)、豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。

(3)、炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。

(4)、烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

(5)、加小半碗清水，大火煮开后转小火。

(6)、闷至水干即可。