糖醋丸子如何做好吃 糖醋丸子的做法

(1)、主料：肉馅250克、蛋清1个、淀粉适量、葱适量、姜末适量。

(2)、辅料：生抽适量、糖适量、香醋适量、番茄酱2小勺、十三香2克、芝麻适量、盐适量、料酒5克、胡椒粉2克。

(3)、芝麻炒熟。

(4)、肉馅中放盐。

(5)、放十三香、胡椒粉。

(6)、放料酒。

(7)、放蛋清。

(8)、放生抽。

(9)、将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。

(10)、肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。

(11)、用小勺舀入锅中。

(12)、保持中小火，期间用筷子翻匀。

(13)、丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。

(14)、另取一锅入油，炝入葱、姜末。

(15)、倒入糖醋汁，翻炒。

(16)、下丸子将汁烘起。

(17)、翻匀即成。