肉如何卤好吃 卤肉的做法

(1)、食材：猪肉（或其它肉）500克，红糖、花椒、姜、茴香 适量，陈皮、香叶、桂皮 适量，干辣椒、八角、黄芪 适量，茶叶、葱 少许。

(2)、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

(3)、猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。

(4)、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

(5)、加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

(6)、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

(7)、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。撒上葱花即可。