正宗四川酸萝卜老鸭汤 酸萝卜老鸭汤做法

(1)、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香，放入鸭块继续爆炒去腥。

(2)、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。

(3)、大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲

(4)、半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸萝卜。

(5)、放入酸萝卜后继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉

(6)、判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦