风干蛏子的做法 风干蛏子的烹饪方法

(1)、风干蛏子可以做炒干蛏子。

(2)、材料：干蛏子，葱，蒜，姜。

(3)、蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用。

(4)、姜切片，葱切葱花，大蒜去皮。

(5)、油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用。

(6)、转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入原只的小尖椒和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下。

(7)、待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了。