凉粉如何做软 正确做好凉粉

(1)、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均匀；

(2)、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌；

(3)、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火倒入容器自然放凉；

(4)、之后倒扣，切成细条放入盘中；

(5)、加入蒜末，味极鲜酱油；

(6)、加入醋，糖，盐；

(7)、黄瓜切丝加入盘中；

(8)、根据口味加辣椒油；

(9)、最后摆上香菜，拌匀即可食用。