蒸汽烤箱如何做鱼 蒸汽烤箱 锡纸包烤鲈鱼做法介绍

(1)、用料：鲈鱼1条、姜片40g、尖椒（红&绿）30g、葱60g、芫荽20g、盐10g、酱油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g。

(2)、鲈鱼内外清洗洗干净，姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫荽切成长段。

(3)、鱼背用刀深切两刀。

(4)、姜塞入一切好的鱼背里，能够更好的去腥。

(5)、在鱼表面、腔内和切口处撒入盐，用手把盐抹均匀。

(6)、倒入米酒、酱油和醋，涂抹鱼全身。

(7)、撒入黑胡椒、辣椒粉，均匀涂抹在鱼表面。

(8)、鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫荽。

(9)、用锡纸叠成类似碗状的器皿，把鱼放入器皿中。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面。

(10)、撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片。

(11)、再撕下一块长锡纸，360度包裹鱼，腌制15分钟。烤箱预热至230度。

(12)、选择【热风对流】模式，230度/35分钟。

(13)、时间到即可取出。