麻辣萝卜干的腌制方法 麻辣萝卜干的腌制方法与步骤

(1)、黄瓜500克，青辣椒50克，生姜适量，酱油1000克，八角适量，桂皮适量，花椒适量。

(2)、小黄瓜洗净，控净水。

(3)、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

(4)、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

(5)、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

(6)、另起油锅，放入花椒烧热。

(7)、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。