酸辣鸡杂如何做 酸辣鸡杂的做法

(1)、主料：鸡胗120克、鸡肝120克、鸡心120克。

(2)、辅料：泡菜20克。

(3)、调料：鸡粉5克、葱10克、姜5克、蒜5克、料酒8克、生抽5克、泡红椒15克、辣椒油10克。

(4)、将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁。

(5)、热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油。

(6)、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀。

(7)、放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟。

(8)、加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。