干煸蒜香鸭如何做 制作干煸蒜香鸭的方法

(1)、主料：鸭肉。

(2)、辅料：蒜、豆瓣酱、辣椒、料酒、花椒、食用油、盐、姜、八角、三奈、鸡精。

(3)、蒜切片，鸭肉切小块，然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。

(4)、把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用。

(5)、再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。

(6)、倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。