剁椒脆猪耳如何做 制作剁椒脆猪耳的方法

(1)、主料：无根猪耳250克，香菜适量。

(2)、调料：红尖椒，蒜片，盐，味精，白酒各适量。

(3)、无根猪耳去毛洗净，焯水煮熟，改薄片。

(4)、调料制成剁椒，与原料拌匀即可。

(5)、猪耳不宜煮得过烂，凉透后再改刀。