红烧鳊鱼的制作方法 红烧鳊鱼如何做好吃

(1)、用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。

(2)、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。

(3)、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。

(4)、在鱼表面上撒些盐。

(5)、将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下。

(6)、将鱼放入锅中煎至金黄。

(7)、再翻面将另一面煎至金黄。

(8)、加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟。

(9)、加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁。

(10)、汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。