肉丸子的家常煮法简单 肉丸子的家常煮法介绍

来源:数百科 | 8746阅读 | 投稿:一路尽享着清欢

肉丸子的家常煮法简单 肉丸子的家常煮法介绍

(1)、准备食材:猪肉馅400克(三分肥七分瘦的最好)、姜适量、葱适量、油菜适量。

(2)、把葱切段、姜切片,然后分明放入小碗中,再分别倒入20毫升的清水浸泡10分钟备用。油菜清洗干净对切备用。

(3)、开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油,然后朝一个方向不停的搅拌,使肉馅越来越粘。

(4)、往肉馅中依次放入1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一个方向搅拌匀。

(5)、把葱水、姜水分别分两次倒入肉馅中,每倒一次都要朝一个方向充分搅拌均匀。

(6)、往肉馅中放半只蛋清、2勺淀粉然后再朝一个方向搅拌匀均。搅拌好后可以用力摔打几次肉馅,使其更加上劲。

(7)、锅中倒入适量的油,然后开火烧至四、五成热。取适量的肉馅放入手中,用虎口处挤出一个丸子。

(8)、用勺把丸子放入锅中,中小火炸制。

(9)、炸至丸子表面焦黄,浮起来的时候捞出备用。

(10)、锅中倒入少许底油,油热后放入刚才泡过水的姜和葱,煸炒出香味。

(11)、往锅中倒入1勺酱油,1勺白糖,翻炒匀后再倒入1碗水。

(12)、把丸子放入锅中煮1分钟。

(13)、把油菜放入锅中煮30秒。再放入半勺盐、半勺鸡精调味。

(14)、往锅中倒入少许水淀粉,再次烧开后即可关火盛出食用。

Copyright 2021-2022 bk.sc115.com All Rights Reserved.