酸菜鸡如何做好吃 制作酸菜炖鸡的方法

(1)、材料：鸡1250克、酸菜100克、油15毫升、老抽15毫升、生抽45毫升、黄酒25毫升、生姜少许、小葱少许、八角4个、干辣椒1根、冰糖少许。

(2)、鸡洗净，酸菜切块。

(3)、把鸡斩块后洗净。

(4)、热锅倒油温油下生姜、八角爆香。

(5)、再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒。

(6)、加入生抽、老抽、干辣椒和冰糖。

(7)、加入开水盖上大火烧开转小火炖半小时。

(8)、之后转大火加入酸菜收汁。

(9)、盛出，撒入葱花，完成。