怎样炒酸辣土豆丝 炒酸辣土豆丝的做法与步骤

(1)、将土豆洗净刮皮。

(2)、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

(3)、将土豆片切成细丝。

(4)、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

(5)、将葱切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

(6)、锅内放油放入花椒煸炒出香味。

(7)、将炸好的花椒捞出，备用。

(8)、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

(9)、放入泡好的土豆丝。

(10)、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

(11)、放入适量盐调味。

(12)、放入红椒丝炒匀。

(13)、最后放入蒜末提味。

(14)、翻炒均匀即可出锅即可。