虾仁笋片的做法 虾仁笋片的烹饪方法

(1)、材料：虾仁6条、冬笋400克、小葱、生粉、盐、油、黄酒。

(2)、虾仁洗净，用黄酒、生粉腌制半小时以上。

(3)、冬笋切薄片，氽水去涩味，捞出备用。

(4)、虾仁小火氽水断生，捞出备用。

(5)、热锅冷油，推荐橄榄油或茶油。虾仁下锅加小葱大火爆炒， 换中火再加笋片加盐翻炒，水淀粉勾芡，出锅。