蔓越梅烤梅肉怎么做 蔓越梅烤梅肉的做法

(1)、食材：梅花肉300g，葱1把，姜3片，蒜1瓣，蔓越梅干200g，水，红烧汁2大勺，叉烧酱1/3瓶，白酒少许，蜂蜜适量，冰糖2块。

(2)、蔓越梅干提前一晚加水浸泡，第二天放锅内加冰糖煮开后用搅拌机打成酱。

(3)、梅花肉放入盆内，撒上少许白酒，翻面，加入葱姜蒜，再加入酱料和蔓越梅酱翻拌。

(4)、用竹签多扎一下，让其在腌制过程中更入味，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，中间需要拿出来翻面，腌制最好1天以上。

(5)、把腌制好的肉放在烤网上，记得下面接一个铺锡纸的烤盘，接滴下来的酱汁。

(6)、在肉上刷上一层蜂蜜，预热好的200℃烤箱烤15分钟取出，翻面再刷一层蜂蜜和腌肉的酱汁再烤15分钟，重复烤50分钟左右。