煎鱼块的家常做法 煎鱼块如何做

(1)、主料：鱼肉150g。

(2)、辅料：鸡蛋液35g、面粉1碗、孜然粉5g、姜2大片、葱1根。

(3)、配料：料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖5g、黒胡椒粉3g、盐5g。

(4)、将鱼肉洗净后用厨房纸吸干水。

(5)、将鱼肉切成长6cm、厚2cm的鱼块。

(6)、加入料酒、生抽、糖、盐、黒胡椒粉和2片姜拌匀，腌渍15分钟。

(7)、鸡蛋液与面粉、孜然粉搅拌均匀后加水调成粘稠的面糊备用。

(8)、让起锅放油烧热。

(9)、将鱼块逐个滚上鸡蛋面糊液后依次放入锅内小火煎。

(10)、让煎到晃动锅鱼块可以移动时再翻另一面煎，直至两面变成金黄色。

(11)、将煎好的鱼块装碟，洒上葱花。

(12)、另起一锅，加少许油，烧热后放入几粒花椒，炸至有香味后关火，趁热淋在鱼块上。