新鲜活海鲜如何保存 海鲜怎么保鲜

来源:数百科 | 6736阅读 | 投稿:野性入骨

新鲜活海鲜如何保存 海鲜怎么保鲜

(1)、无水保存法 它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度,然后保存一段时间,再将海鲜放入水中,它们会重新苏醒过来。在脱水状态下,其生命可维持24小时以上。

(2)、用干冰保存.活海鲜干冰保存活海鲜,因为干冰温度极低,不能将干冰和活海鲜直接接触,否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时,用泡沫保温箱,把海鲜隔层叠放的方式保存。首先,你把泡沫箱里铺上一层干冰,然后,再在干冰上面铺上一层干草,或类似透气的棉被,海绵什么的都可以,然后再将海鲜放上,用层叠成方式摆放干冰和海鲜。

(3)、湿润保存.先把活海鲜消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将海鲜按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入适量氧气,用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中,每箱可装1~2袋,最好用泡沫箱装,夏天气温高,可在箱内放一小袋冰块降温。

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