羊腿肉如何做最好吃 羊腿肉的做法

(1)、主料：羊腿适量。

(2)、辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、水适量。

(3)、羊后腿一只冲洗干净。

(4)、斩成大块用清水浸泡2到3个小时去血水。

(5)、浸泡好的羊腿凉水下锅煮沸，撇净浮沫煮5分钟左右使血沫出净。

(6)、煮锅中加适量的清水提前烧热，把焯好水的羊腿块放入煮锅中。

(7)、葱、姜剥去外皮清洗干净切成葱段，生姜用刀压扁，花椒少许冲洗干净放入煮锅中。

(8)、放入适量的料酒盖好锅盖中小火炖煮1小时，中途撇一下浮油。

(9)、1小时后加入适量的盐继续炖煮30分钟左右。

(10)、炖至羊肉熟烂后即可关火。