煮面条的窍门 煮面条如何煮好吃呢

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煮面条的窍门 煮面条如何煮好吃呢

(1)、水刚一冒泡就下面条。水刚刚冒泡的时候温度其实并没有达到100度的沸点,这时候将面条下入锅中,再用筷子及时的搅动面条会使面条很快的分散开来,这样煮好的面条就不会变的坨到一起去了,也不会出现外熟内生的现象,口感也好一些。

(2)、下面条的时候加些东西。面条好不好吃,煮面条的水也是关键,在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味,稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅,而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当然,家里面如果有高汤直接用高汤煮面条再美味不过了。

(3)、下面条的时候弄散了下。如果是煮挂面、抻面时不用太过费劲,只要在下面条的时候及时将面条搅散了就可以了,但是如果下的是那种团在一起的,有一定水分的面条就要注意这一点了,水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中,这样做出来的面条就不会坨到一起了,味道和口感也会相应好一些。

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