上汤豆苗最正宗的做法

来源:数百科 | 6127阅读 | 投稿:画卿颜

上汤豆苗最正宗的做法

上汤豆苗的正宗做法:

材料:

豆苗,清鸡汤、盐、味精、葱、姜、料酒、色拉油适量。

步骤:

1. 豆苗清洗干净,摘去根部,洗净后沥干水。

2. 葱姜切成末备用。

3. 热锅冷油,放入葱姜爆锅。

4. 加适量清鸡汤,加入适量的盐、味精、料酒。

5. 白开水烧开后放入豆苗,迅速搅拌几下。

6. 加盖闷煮1-2分钟即可出锅。

7. 没有煮过期的豆苗可以过汤水,这样能保持绿色更加美观。

小技巧:

1. 豆苗不宜煮的时间太长,否则口感变老。

2. 豆苗宜先放入沸水焯水,这样能保持豆苗绿色的鲜嫩。

3. 上汤豆苗生熟适中,口感鲜美,更适合蒸菜。

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