乌鸡如何煮好吃又营养

乌鸡是一种有营养的食材，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等成分。煮乌鸡可选择清汤或炖汤的方式，以下是其中一种方法：

材料：

1只乌鸡，姜片，米酒，盐，红枣，枸杞子，莲子等配料。

步骤：

1. 将洗干净的乌鸡放入锅内，倒入适量的清水，加入姜片和一定量的米酒。

2. 大火煮滚后撇去浮沫，转中小火煮约30分钟。

3. 在此期间加入适量盐，红枣，枸杞子等配料和莲子等其他食材，再继续炖约40分钟左右。

4. 炖好后关火，盖上锅盖焖约10分钟，待鸡肉软烂，入味，滋补汤汁浓郁即可。

这样煮出的乌鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。