三文鱼红烧的做法

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三文鱼红烧的做法

材料:

三文鱼(250克左右)、葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、橄榄油。

步骤:

1.三文鱼切成大小适中的块。

2.锅中倒入橄榄油,将三文鱼块煎至两面略微金黄色。

3.加入少许料酒,干煸至水分退干。

4.倒入葱姜蒜末爆香。

5.加入适量生抽、老抽、糖、盐调味,再加水。

6.将火调小,大火煮开后小火煮至汤汁粘稠。

7.淀粉水勾芡,稍微翻炒后出锅。

小贴士:

1.三文鱼不要煎太长时间,否则口感会变差。

2.调味时不要加太多水,不然汁会太稀。

3.淀粉水量不要太多,不然会影响口感。

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